近年来，中国成为全球最大的葡萄酒进口市场之一，我们足不出国，也可以在市面上见到越来越多不同产地的优质葡萄酒。在举行的“广东国际酒类展销会”上，占全澳洲葡萄酒产量8%的西澳葡萄酒来到广州，吸引了不少葡萄酒爱好者。

　　西澳酒，物以稀为贵

　　西澳葡萄酒有什么特别?西澳首席评酒师、《西澳日报》葡萄酒专栏作家瑞·佐丹(Ray Jordan)介绍，西澳每年的葡萄酒产量仅占全澳洲的8%，但却占据着澳洲高端葡萄酒市场25%的份额，这有几方面的因素，造就了西澳的上好葡萄酒品。

　　首先，与中国消费者以往熟悉的南澳地区成规模的工业化生产不同，西澳地区在酿酒工艺上保守传统，基本都是家庭作坊式的手工采摘、酿造的。

　　其次，西澳地区有得天独厚的土壤性质和气候条件地理上的经纬度跟法国波尔多地区是相对应的，土壤和气候条件相似，极利于葡萄生产。

　　三是，西澳酒庄庄主们以律师、医生等为主，多是高收入专业人士，酿酒只是他们的兴趣，追求的是高品质葡萄酒。

　　相关数据显示，中国市场澳洲葡萄酒需求激增，2011年的前9个月进口量比前年同期上升29%，目前，在中国市场拥有1000多种澳大利亚葡萄酒品牌，中国大陆消费者购买澳大利亚葡萄酒的数量达到254万箱。中国对葡萄酒的需求量日益增加，以前在国内难以见到西澳葡萄酒，是因为西澳地区酒庄的产酒量太少每年只有500箱左右，有的酒庄甚至每年只产酒100箱，无法批量出口。物以稀为贵，西澳葡萄酒正在被越来越多的红酒爱好者所喜爱，西澳葡萄酒在澳洲本土的价位介乎于30-160元澳币，引进到国内需要征收50%的税费，但随着红酒贸易的发展，相信以后会有越来越多的红酒爱好者能品尝到西澳葡萄酒。

　　市场需求必将带来更多相关的人才需求，澳洲不仅是世界葡萄酒的主要生产国和出口国，同时该国的葡萄酒专业也是广大学子们的最佳选择。比较有代表性的就是南澳的阿德莱德大学和西澳的科庭大学，以下是对西澳科庭大学的葡萄酒专业入学要求和相关学位的简单介绍，希望能给学生们提供到一些帮助。

　　葡萄栽培与酿酒课程申请要求：

　　本科课程申请

　　学制：3年

　　开学：一年两次开学，分别在2月和7月，第一年的学习在本校区，第二年在Margaret River校区

　　主要开设课程：葡萄园管理，葡萄酿酒，市场营销、葡萄生物学等

　　入学条件：

　　高二在读：直接进入科廷国际学院预科，后接科廷大一，雅思5.5

　　高三毕业：无高考成绩，可进入科廷国际学院读相当于大一的文凭课程，后接大学二年级，雅思6.0。如有高考成绩，并达到国内一本分数线，可直接就读科廷大一课程，雅思6.0.

　　硕士课程申请

　　研究生文凭

　　课程的三个方向：葡萄栽培，酿酒科学，酒类市场营销和酒庄观光旅游

　　如文凭课程结束后，如学生想从事研究，可继续读本专业的硕士

　　入学条件：有本科学士学位，不限专业，平均成绩70分以上，雅思6.5，四个单项不低于6.0。

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